Hříbky opékáme na másle, tak dlouho dokud nám nevstřebají všechnu vodu. Poté přidáme nakrájenou šalotku a česnek na drobné kostičky. Opékáme 2 minuty a poté odstavíme.

Rýže Arborio si opečeme na olivové oleji 1 minutu. Poté ji zalijeme vodou, přidáme kuřecí Natur bujón, bílé víno a vše společně vaříme, dokud rýže není napůl uvařená. Poté přidáme opečené hříbky se šalotkou a česnekem, přisypeme nastrouhaný parmazán, smetanu a dovaříme společně doměkka. Nakonec rizoto ozdobíme parmazánovými hoblinkami.