Očištěné kotlety okořeňte směsí Rožnění a potřete marinádou. Vložte do mísy a nechejte minimálně 2 hodiny marinovat. Grilujte na rozpáleném grilu za občasného otáčení a potírání zbylou marinádou.



Neloupané brambory nakrájejte na 0,5 cm silné plátky, kapie na vetší kousky, slaninu na tenké plátky, cibuli rozeberte po vrstvách a žampiony nechejte v kuse. Vše obalte v kořenicí směsi Kuře pečené a střídavě napichujte na jehlu. Poté brambory potřete máslem, jehlu zabalte do alobalu a grilujte zároveň s masem asi 15 min. Nakonec alobal odstraňte a ještě chvíli grilujte bez něj. Špíz servírujte společně s kotletou.